Das Mehl, mit dem wir backen, stammt aus unserer eigenen Mühle.

Sämtlicher Weizen und Roggen wird in unserer eigenen Mühle, Farina, gemahlen, die in der Nähe unserer Bäckereien liegt. Das verleiht uns die Kontrolle über die gesamte Produktionskette, von der Ähre bis zum Laib.