Macka med rödbetssallad - Pågenlimpan - Recept | Pågen
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Köttbullar Sandwich

Noch ein paar Fleischbällchen über? Super! Rote-Bete-Salat noch dazu und im Handumdrehen ein klassisches Sandwich zubereiten.


Zutaten

Rote-Bete-Salat
 
  • 4 gekochte Rüben
  • 1 dl Crème fraiche
  • 1 EL Mayonnaise
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL fein gehackter Thymian
Gurkensalat
 
  1. 1 Gurke
  2. 1/2 Topf Dill (vorzugsweise Dillkronen)
  3. geriebene Schale aus 1/2 Zitrone
  4. Olivenöl
zum Servieren
 
  • 4 Scheiben Röst BRÖD
  • 12 Fleischbällchen

Zubereitung

  1. Crème fraîche, Mayonnaise, Senf und Thymian mischen. Die abgekühlte Rote Bete grob hacken und untermischen. Mit Salz abschmecken.
  2. Die Gurke für den Salat längs mit einem Kartoffelschäler schneiden. Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben und den Dill und die geriebene Zitronenschale untermischen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und vorsichtig mit den Händen umdrehen. Mit Salz abschmecken.
  3. Gurkensalat und Rote-Bete-Salat auf die BRÖD geben und mit Fleischbällchen (warm oder kalt) aus garnieren.