Gebacken mit Liebe
Wir lieben Brot. Es kennzeichnet alles, was wir tun. Viele Haushalte genießen morgens, mittags und abends unsere Produkte.
Dieses Vertrauen macht uns demütig und wir arbeiten hart daran, es jeden Tag aufrechtzuerhalten. Mit Liebe backen bedeutet, sich um die Zutaten, unsere Mitarbeiter, unsere Kunden und unsere gemeinsamen Ressourcen zu kümmern.
Inspirationen, Backtippsund Fakten über Brot
Wir backen seit über 140 Jahren Brot und würden gerne unser Wissen über Brot und Backen weitergeben. Von nützlichen Tipps für Hausbäcker bis hin zu wissenswertem Thema über Brot, Lagerung, Gesundheit und Ernährung.
Für jeden Geschmackund Anlass etwas dabei
Jeder hat unterschiedliche Geschmäcker – und das ist wunderbar. Wir wollen eine helfende Hand für den Alltag voller guter Momente und Aromen sein. Unser Brot macht jede Mahlzeit besser. Wir haben alles von veganem, ungesüßten Brot zu GIFFLAR (Gebäck) und Krisprolls (Zwieback). Bei uns ist für jeden etwas dabei.
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Frühstücks BRÖD
Beginnen Sie den Tag mit einem herzhaften Frühstück! -
Kraft BRÖD
Ungesüßtes Sauerteigbrot mit einer vollmundigen, rustikalen... -
Röst BRÖD
Mild und luftig, mit wertvollem Rapsöl verfeinert. Schmeckt... -
Sandwich BRÖDchen
Leckere vorgeschnittene, goldgelb gebackene BRÖDchen -
Schweden BRÖD
Schweden BRÖD- weicher, saftiger schwedischer Klassiker! -
Soft BRÖD
Soft BRÖD - Das Original, mit gesundem Vollkorn.
Nachhaltigkeit- jetzt und in der Zukunft
Als Familienunternehmen ist es für uns selbstverständlich, langfristig daran zu denken, dass wir ökologisch, sozial und wirtschaftlich nachhaltig sind. Wir möchten weiterhin über viele Generationen Brot backen und uns um unsere gemeinsamen Ressourcen und die Umwelt kümmern.
Unsere fokussierten Bereiche
Unsere Prioritäten im Bereich Nachhaltigkeit basieren darauf, wo wir jetzt und in Zukunft die größten Auswirkungen erzielen können. Wir sind der Meinung, dass dies wichtiger ist, als sich auf bestimmte Anstrengungen zu konzentrieren. Unsere drei wichtigsten Bereiche sind:
- Beitrag zur Entwicklung einer nachhaltigen schwedischen Landwirtschaft. Wir tun dies, indem wir lokales Mehl auswählen, das nach strengen Anforderungen angebaut wird, und aktiv an der Entwicklung nachhaltigerer Getreideprodukte mitwirken.
- In allen Teilen unseres Produktlebenszyklus arbeiten, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Unser Hauptbeitrag ist es, frisches Brot mit einer langen Haltbarkeit anzubieten.
- Eine langfristige Sicht auf unser Kreislaufsystem zu haben und so viele der verbleibenden Produkte wie möglich zu recyceln, die schließlich entstehen.
Nachhaltigkeit und Kreislauf
Pågens Ziel ist es, dass die von uns verwendeten Materialien nachhaltig sind und so wenig wie möglich Auswirkungen auf die Umwelt haben. Gleichzeitig streben wir stets danach, wirtschaftlich zu sein und nicht mehr Ressourcen zu verbrauchen, als unser Geschäft erfordert.
Wir denken in Kreisläufen, in denen wir ständig bemüht sind, die Menge der Produktreste zu minimieren, die nicht wiederverwendet oder recycelt werden können.
Ressourceneffizienz
Wir arbeiten kontinuierlich daran, den Materialverbrauch so gering wie möglich zu halten und verwenden nicht mehr als nötig, um schmackhafte frische Produkte zu entwickeln, zu backen und zu fördern. Unabhängig davon, welche Materialien wir verwenden, benötigen sie immer Ressourcen für die Herstellung und den Transport und sparen Umwelt, Zeit und Geld.
Zum Beispiel arbeiten wir aktiv daran, weniger Kunststoff in unseren Verpackungen zu verwenden und den Energieverbrauch in unseren Bäckereien so gering wie möglich zu halten.
Nachhaltige Optionen
Die Auswahl nachhaltiger Rohstoffe hat für unser Geschäft immer Priorität, nicht zuletzt, weil der CO2-Fußabdruck der Produkte hauptsächlich aus unseren Inhaltsstoffen stammt. Deshalb legt Pågen größten Wert auf schwedische Zutaten, und das Mehl, das wir backen, stammt aus unserer eigenen Mühle - schwedisches Getreide, das in der Nähe wächst und zu den saubersten in der EU zählt.
Unser Brot hat einen geringen CO2-Ausstoß und enthält nur pflanzliche Zutaten. Unser eigener Sauerteig ist wichtig für Geschmack und Qualität und weil er eine nachhaltige Alternative darstellt. In unseren Bäckereien setzen wir ausschließlich erneuerbare Energien ein. Durch die Umstellung von Erdgas auf Biogas hat sich der Anteil der Bäckerei am CO2-Fußabdruck unseres Brotes erheblich verringert.
Abfall reduzieren
Eines der wichtigsten Nachhaltigkeitsthemen in der Lebensmittelindustrie ist die Reduzierung der Lebensmittelverschwendung. Der überwiegende Teil der Lebensmittelabfälle stammt von Verbrauchern, weshalb wir uns stark darauf konzentrieren, frisches Brot mit einer langen Haltbarkeit anzubieten. Wir arbeiten auch mit Inspiration und Informationen, um zu verhindern, dass essbares Brot weggeworfen wird.
Wir arbeiten ständig daran, das Abfallrisiko in unseren Bäckereien und Geschäften zu minimieren.
Wiederverwenden und recyceln
Pågen arbeitet mit frischen Lebensmitteln und eine gewisse Menge an Produktresten ist unvermeidlich. Daher ist es wichtig, zyklisch zu denken und Abfälle nachhaltig zu behandeln. Ein gutes Beispiel hierfür ist unsere Methode, bei der wir durch ein geschlossenes System die Teigreste beim Backen recyceln. Unsere Verkäufer nehmen unverkauftes Brot auf dem gewohnten Weg aus den Läden zurück. Zusammen mit den Abfällen aus der Bäckerei recyceln wir alles zu Bioethanol oder Tierfutter und alle unsere Verpackungen sind vollständig recycelbar.
Unser Nachhaltigkeitsbericht
In unserem Nachhaltigkeitsbericht erfahren Sie mehr darüber, wie wir in der gesamten Brotkette mit Nachhaltigkeit arbeiten - wie wir Zutaten auswählen, wie wir frisches Brot backen und liefern und wie wir uns um die anfallenden Abfallprodukte kümmern.
Was wir machen um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden
Lebensmittelverschwendung ist mehr als ein ethisches Problem
Das Wegwerfen von Lebensmitteln, die gegessen werden könnten, bedeutet eine Verschwendung unserer gemeinsamen Ressourcen, aber auch eine negative Auswirkung auf das Klima während des gesamten Lebenszyklus vom Anbau über die Produktion bis zur Verteilung - absolut umsonst. Um sich ein Bild über die Umweltauswirkungen von Lebensmittelabfällen zu machen, reicht es nicht aus, nur zu messen, wie viel es in Kilogramm ist. Man muss auch den Klimaabdruck der Lebensmittel berücksichtigen.
Bei frischen Lebensmitteln wie Brot, Obst und Gemüse, Fleisch und Milchprodukten ist der Abfall oft recht hoch. Im Vergleich zu vielen anderen Lebensmitteln hat unser Brot eine sehr geringe Klimabilanz, vor allem, weil es auf pflanzlicher Basis hergestellt und mit schwedischem Getreide gebacken wird, das in unserer eigenen Mühle gemahlen wird.
Wir haben uns dem Nachhaltigkeitsmanifest des schwedischen Lebensmittelverbands (Li) angeschlossen und verpflichten uns, die Lebensmittelverschwendung bis 2030 in unserer eigenen Produktion zu halbieren und zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung in der Primärproduktion, im Handel und auf Verbraucherebene beizutragen. Darüber hinaus konzentrieren wir uns stark auf die Nachhaltigkeitsarbeit in unserem Betrieb, um noch mehr klimafreundliches Brot anbieten zu können.
Frisches Brot mit langem MHD
Ein Großteil der Lebensmittelverschwendung findet zu Hause statt, und wir möchten dazu beitragen, unnötige Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Unser wichtigster Beitrag ist frisches Brot mit hoher Qualität und langer Frische. Umfragen zeigen, dass Brot hauptsächlich in die Häuser geworfen wird, weil es sich schimmelt oder trocken anfühlt.
Damit Sie viel Zeit haben, um Ihr Brot zu essen, ist es wichtig, dass das Brot so schnell wie möglich in die Läden geliefert wird. Deshalb backen wir nachts und liefern morgens in Ihr Geschäft.
Geringe Lebensmittel-verschwendung in unseren Bäckereien
In einer Bäckerei ist ein gewisses Maß an Verschüttung unvermeidlich. Es können entfernte Kanten oder falsch gebackenes Brot sein. Unsere Pausenabfälle sind bereits heute vergleichsweise gering (ca. 2%) und wir arbeiten daran, sie noch weiter zu reduzieren.
Wenn wir unsere Portionsbrote backen, bekommen wir Teigreste, wenn die Portionen herausgeschnitten werden. Wir haben ein intelligentes System entwickelt, bei dem die Teigreste wiederverwendet werden und im Kreislauf auf der Linie zu neuem Teig werden.
Wir planen das Backen so, dass wir möglichst lange Serien backen. Dies hat zur Folge, dass wir das Risiko von unnötigem Abfall und das Risiko von Backfehlern aufgrund der Ofeneinstellung reduzieren.
Fokus auf frisches Brot im Brotregal
Je frischer das Brotregal ist, desto weniger Abfall entsteht sowohl im Haushalt als auch in den Geschäften. Zu Hause bedeutet ein frisches Brot, dass Sie mehr Tage Zeit haben, um das Brot zu essen, bevor es trocken wird und weggeworfen werden muss. Im Laden trägt ein frisches Brotregal dazu bei, dass weniger Brote nicht verkauft werden, da die Wahrscheinlichkeit, dass sie gekauft werden, mit jedem Tag abnimmt, der nach dem Tag des Backens vergeht. Daher ist unser wichtigster Beitrag zur Reduzierung von Lebensmitteln frisches Brot mit langer Haltbarkeit.
Wie bei anderen Kategorien von frischen Lebensmitteln wird es jedoch immer eine bestimmte Lebensmittelverschwendung im Laden geben, und wir arbeiten hart daran, so wenig unverkauftes Brot wie möglich zu beschaffen. Zum Beispiel werden unsere Verkäufer daran gemessen, wie wenig Brötchen sie in einem Geschäft zurückbekommen.
Wir sorgen dafür, dass die Planung der Filialbelieferung ständig verbessert wird. Beispielsweise fordern die Verbraucher an verschiedenen Wochentagen unterschiedliche Brotsorten. Wichtig ist auch, dass das Brotregal aus einem attraktiven Sortiment besteht und schlecht verkaufte Produkte aus dem Sortiment genommen werden. Um den Abfall zu reduzieren, ist es wichtig, ein Gleichgewicht zwischen den Verbrauchern zu finden, die ihr Lieblingsbrot im Regal finden, unabhängig davon, wann Sie einkaufen, und dass es so wenig Brotabfälle wie möglich gibt.
Das nicht verkaufte Brot nehmen z.B. unsere Verkäufer in Schweden zurück, wenn sie frisches Brot in den Laden bringen - ohne zusätzliche Kilometer zu fahren. Diese werden Teil eines nachhaltigen Kreislaufs und zu 100% recycelt.
Alle Brotabfälle werden recycelt
Als Produzent von frischen Lebensmitteln ist es besonders wichtig, sowohl auf die Minimierung der Lebensmittelverschwendung als auch auf ein Recycling-System zu achten - und daran arbeiten wir seit langem.
Beispiel unserer schwedischen Kollegen
Altes Brot, das nicht in den Läden unserer Verkäufer verkauft wird. Zusammen mit Brot- und Teigabfällen aus den Bäckereien recyceln wir 100%. Ein Teil der Abfälle wird durch die Zusammenarbeit mit den örtlichen Landwirten zu Tierfutter. Der verbleibende Abfall wird zur Herstellung von Bioethanol verwendet und wird zu erneuerbarem Kraftstoff. Wir spenden auch Brotreste an lokale Wohltätigkeitsorganisationen.
Unser übergeordnetes Ziel ist ein Kreissystem, bei dem alle Brotabfälle so nachhaltig wie möglich, dh mit möglichst geringen negativen Auswirkungen auf die Umwelt, behandelt werden. Deshalb arbeiten wir auch langfristig an neuen Recyclinglösungen.
Weitere wichtige Nachhaltigkeitsbereiche
Klimaschonende und gesunde Produkte
Die Lebensmittel, die wir essen, sind für einen großen Teil unserer Klimaemissionen verantwortlich. Viele Menschen möchten Lebensmittel wählen, die einen geringen ökologischen Einfluss haben und ihre Ernährung ändern, z. iss weniger Fleisch. Dann ist Brot eines der besten Dinge zu essen, da es eines unserer klimafreundlichsten Lebensmittel ist.
Eine weitere große Herausforderung in der Welt besteht darin, schwere Krankheiten der öffentlichen Gesundheit zu verhindern. Brot enthält einige der Nährstoffe, die wir brauchen, und viele davon auch Vollkornprodukte, die für die Vorbeugung einiger häufiger Krankheiten wichtig sind.
ANLAGENBASIERT
Nur wenige Lebensmittel haben einen so geringen Klimafußabdruck wie Brot, der in etwa dem von Nudeln und Hülsenfrüchten entspricht. Der Grund, warum Brot ein so klimafreundliches Lebensmittel ist, liegt vor allem darin, dass es pflanzliche Zutaten enthält. Grundsätzlich haben nur Wurzelgemüse eine geringere Klimabilanz.
SCHWEDISCHE ZUTATEN
Unser Brot wird hauptsächlich mit schwedischem Mehl aus unserer eigenen Mühle gebacken, was stark zum geringen Klima-Fußabdruck des Brotes beiträgt. Getreide ist eine Kultur, die pro Anbaufläche viel Nahrung liefert, und die schwedische Landwirtschaft gehört zu den umweltfreundlichsten der Welt.
Darüber hinaus wird zum Backen von Brot wenig Energie und Wasser benötigt, und der Abfall ist sowohl in Mühlen als auch in Bäckereien gering. Der Verkehr, von dem oft angenommen wird, dass er einen großen Anteil an den Auswirkungen hat, macht nur 6% des gesamten klimatischen Fußabdrucks von Brot aus.
BROT EINE QUELLE VIELER ERNÄHRUNGEN
Wenn Sie klimafreundlich essen möchten, ist es gut, Protein aus pflanzlichen Lebensmitteln zu wählen. Unser Brot enthält ca. 10% Eiweiß und wird zusammen mit guten Belägen zu einer klimafreundlichen und nahrhaften Mahlzeit. Das Essen von Brot zu jeder Mahlzeit ist eine einfache Möglichkeit, Energie, Ballaststoffe, Proteine, Vitamine und Mineralien aufzufüllen.
Die Hälfte unserer Brote enthält mehr als 25% Vollkornprodukte mit verschiedenen positiven gesundheitlichen Aspekten. Etwa ein Drittel unseres Brotes ist mit einem Schlüsselloch versehen, einem Etikett, das Sie bei der Auswahl gesunder Lebensmittel unterstützt.
Hohe Anforderungen an Roh- und Inhaltsstoffe
Pågen hat eine langfristige Vision, sich an der Entwicklung einer kommerziellen und nachhaltigen Landwirtschaft in Schweden zu beteiligen. Wir tun dies durch die Priorisierung schwedischer Zutaten und durch unsere gemeinsame Entwicklungsarbeit mit Landwirten. In Schweden angebaute Zutaten haben eine geringe Auswirkung auf die Umwelt, hauptsächlich aufgrund eines ressourcenschonenden Anbaus und hoher Umweltanforderungen.
Wir testen und entwickeln schwedische nachhaltige Getreidesorten mit verbesserten Backeigenschaften wie Hartweizen, Dinkel, proteinreichem Weizen und leichtem Vollweizen. Pågen stellt hohe Anforderungen an unsere Getreidelieferanten und zum Beispiel erlauben wir keine Schlammdüngung oder Weizenbehandlung mit Strohkürzungsmitteln.
Neben unserer Bäckerei in Malmö stellen wir eine unserer wichtigsten Zutaten her, den Sauerteig. Dadurch können wir sowohl Qualität als auch Quantität effizient steuern und unnötigen Abfall vermeiden. Aus Nachhaltigkeitssicht trägt es auch zu weniger Transport bei.
Pågen arbeitet eng und langfristig mit einigen ausgewählten Lieferanten zusammen, sodass wir sicher sein können, dass sie sich unserer Anforderungen bewusst sind. Wir können auch sicherstellen, dass die Rohstoffe auf nachhaltige Weise hergestellt werden, was wir durch einen kontinuierlichen Dialog und Kontrollen verfolgen können. Bei der Entwicklung neuer Produkte prüfen wir sorgfältig neue Inhaltsstoffe und deren Herkunft.
Wir backen unser gesamtes Brot ohne Konservierungsstoffe und gentechnisch veränderte Zutaten und schränken die Verwendung von Zusatzstoffen generell ein.
In einigen Produkten unseres süßen Sortiments (Krisprolls, Kanelgifflar und Muffins) verwenden wir eine Mischung aus RSPO-zertifiziertem, getrenntem Palmöl und Rapsöl. Palmöl wird wegen seiner besonderen Backeigenschaften verwendet, die derzeit nicht ersetzt werden können, ohne den Geschmack, die Haltbarkeit und die Textur des Produkts wesentlich zu beeinträchtigen. Wir führen Projekte durch, um die Möglichkeit des Auslaufens von Palmöl zu prüfen. Bei der Analyse alternativer Lösungen und Lieferanten betrachten wir diese ganzheitlich, um sicherzustellen, dass sie in Bezug auf Aspekte wie Umwelt, Gesundheit und soziale Systeme wirklich nachhaltiger sind.
Das einzige Eiprodukt, das wir verwenden, ist Eipulver in unserem Gifflar und Vanille. Seit November 2019 aus Eipulver von Freilandhühnern.
Recycelbare Verpackungen
Je länger das Brot haltbar ist, desto geringer ist das Risiko, dass es in den eigenen vier Wänden weggeworfen wird. Brotverpackungen spielen eine wichtige Rolle beim Schutz des Brotes, damit es lange hält und nicht abgestanden wird und unnötige Lebensmittelverschwendung verursacht.
Alle von uns verwendeten Verpackungen sind vollständig recycelbar und Teil eines Kreislaufs. Plastiktüten machen nur 2-5% des CO2-Fußabdrucks unserer Produkte aus.
Wir arbeiten aktiv daran, Verpackungslösungen zu finden, die so umweltfreundlich wie möglich sind. Wir bewerten neue Lösungen immer aus einer ganzheitlichen Perspektive und unter verschiedenen Nachhaltigkeitsaspekten, darunter:
- Qualität, damit das Material nicht die Lagerzeit des Brotes verkürzt und vermehrt Speisereste entstehen.
- Die Auswirkungen des Rohstoffs auf die Umwelt, dass er energieeffizient ist und nachhaltig produziert wird, einschließlich der Nachhaltigkeit in Bezug auf soziale und ethische Fragen.
- Was passiert, wenn der Beutel seine Funktion erfüllt hat? Dass es sich durch Recycling zersetzt oder Teil eines Kreislaufs wird.
Recycling
Unabhängig davon, welchen Kunststoff Sie verwenden, ist es wichtig, dass er recycelt werden kann, da es derzeit keine vollständig zersetzbaren Kunststoffalternativen gibt. Alle Brottaschen von Pågen sind bereits recycelbar. Einige der Taschen werden zu neuem Material recycelt, während der Rest zur Energiegewinnung verwendet wird.
Wir hoffen, dass wir in Zukunft mehr in neues Material recyceln können. In Zukunft werden wir sicherlich Brottüten aus recyceltem Kunststoff sehen, aber die europäische Gesetzgebung erlaubt es heute nicht, recycelten Kunststoff in direktem Kontakt mit Lebensmitteln zu verwenden. Der Grund dafür ist, dass der Recyclingprozess nicht abgeschlossen und kontrolliert ist und das Risiko besteht, dass schädliche, nicht zulässige Substanzen in den recycelten Kunststoff aufgenommen werden.
Reduzierter Verbrauch
Unser Ziel ist es, den Einsatz von Kunststoff kontinuierlich zu reduzieren. In den letzten Jahren haben wir die Festigkeit, das Format und die Dicke unserer Brotsäcke optimiert und in der Stretchfolie, die wir beim Beladen der Paletten verwenden, auf dünnere Materialien umgestellt. Wir werden diese Arbeit fortsetzen und unser Nachhaltigkeitsziel für 2019 ist es, den Kunststoffverbrauch pro Brotpackung um 10% zu senken.
Erneuerbare und abbaubare Biomaterialien
Wir evaluieren ständig neue Verpackungsmaterialien und unser Ziel ist es, erneuerbare und zersetzbare Biomaterialien zu verwenden. Fossilienfreie Kunststoffe können zum Beispiel aus Zuckerrohr oder Mais hergestellt werden, was einen geringeren Kohlenstoffgehalt ergibt
Fußabdruck.
Wir sind der Ansicht, dass die heute verfügbaren Alternativen aus ganzheitlicher Sicht nicht ausreichend entwickelt und haltbar sind - bestehende nachwachsende Biomaterialien enthalten eine gewisse Menge an traditionellem Kunststoff, was bedeutet, dass sie nicht abgebaut werden können, ohne Mikroplastik in der Natur zu erzeugen.
Der Kunststoff, der manchmal als zersetzbar bezeichnet wird, ist noch nicht ausreichend entwickelt, um bei normalen natürlichen Temperaturen vollständig zersetzt zu werden.
Pågen beteiligt sich aktiv an der Entwicklungsarbeit für neue Verpackungslösungen, und wir sind der Kunststoffinitiative 2022 des DLF * beigetreten, mit dem Ziel, dass die Kunststoffverpackungen der Mitgliedsunternehmen als solche verwendet werden können
Verpackungsmaterial bis 2022.
*) DLF Sweden ist ein Handelsverband für Unternehmen, die Waren für den Weiterverkauf in den schwedischen Lebensmitteleinzelhandels- und Foodservice-Märkten herstellen oder importieren.
Wie wir mit Nachhaltigkeit in unseren Bäckereien arbeiten
In unseren Bäckereien haben wir die Lebensmittelsicherheit immer im Fokus und die Qualität unserer Produkte wird kontinuierlich überwacht - wenn der Teig fertig ist, nach dem Backen im Ofen und beim Verpacken. Unsere beiden Bäckereien sind nach FSSC22000 zertifiziert und haben sehr hohe Hygieneanforderungen. Dies bedeutet, dass unsere Produkte eine lange Haltbarkeit haben und wir das Risiko unnötiger Lebensmittelverschwendung im Haushalt verringern können.
Energieverbrauch
Wir beziehen zu 100% Strom aus erneuerbarer Energie (Wasserkraft) und zu 100% aus erneuerbarem Gas (Biogas). Durch die Umstellung von Erdgas auf Biogas hat sich der Beitrag der Bäckereien zum CO2-Fußabdruck unserer Produkte von 13 auf 1% verringert.
In den letzten Jahren haben wir mehrere Schritte unternommen, um unseren Energieverbrauch zu senken. Dazu gehören die Rückgewinnung von Wärme aus Öfen und die Umstellung auf energieeffizientere Lösungen für Kühlung und Beleuchtung. Die Anstrengungen haben sich gelohnt und wir haben unseren Energieverbrauch pro produzierter Verbraucherverpackung seit 2013 um 15% gesenkt.
Die örtliche Umgebung
Lebensmittel dort zu produzieren, wo Menschen leben, sollte etwas Natürliches sein. Wir arbeiten aktiv daran, Lärm und Emissionen in Wasser und Luft zu minimieren. Wir arbeiten auch mit anderen lokalen Akteuren in verschiedenen Projekten zusammen, um nachhaltige Lösungen zu entwickeln, mit denen wir im lokalen Umfeld zusammenarbeiten können.
Effiziente Lieferungen
Der Verkehr macht mit rund 6% einen geringen Anteil der gesamten Klimaauswirkungen von Brot aus. Unser Ziel ist es, unsere Distribution so klimafreundlich wie möglich zu gestalten, indem wir beispielsweise die Mindestkilometer unserer Fahrzeuge einplanen.
Wir arbeiten daran, den Einsatz erneuerbarer Brennstoffe zu erhöhen, haben uns dem Nachhaltigkeitsmanifest des schwedischen Lebensmittelverbands angeschlossen und verpflichten uns, bis 2030 auf fossilfreie Brennstoffe für unseren Verkehr hinzuarbeiten. Der Zugang zu erneuerbaren und nachhaltigen Alternativen ist begrenzt. Deshalb arbeiten wir in parallel zu neuen Lösungen in Biogas, Strom und Wasserstoff.
Wir reduzieren auch die Transportemissionen, indem wir auf neuere, sparsamere Fahrzeuge oder weniger und effizientere Lastwagen umsteigen. Unsere Verkäufer werden regelmäßig in umweltfreundlichem Fahren und effizienter Planung der Fahrzeugbeladung geschult.
Unser Modell, bei dem wir nicht verkauftes Brot für das Recycling zurücknehmen, funktioniert, ohne die Transportlänge zu verlängern, da unsere Verkäufer jeden Tag im Geschäft sind und das Brot in der üblichen Runde zum Bäcker oder zur Verladestelle zurückbringen können.
Pågen arbeitet mit dem schwedischen Transportunternehmensverband zusammen, um faire Transporte für alle gekauften Inlandstransporte und Transporte nach Dänemark und Norwegen zu gewährleisten. Fair Transport ist eine Initiative, bei der Transporte verantwortungsbewusster Spediteure hervorgehoben werden, die sicher fahren, klimafreundlich denken und gute Arbeitsbedingungen bieten.
Wir nutzen den Bahntransport nach Frankreich, unserem größten Markt für Krisprolls. Krisprolls sind länger haltbar und gut für den Bahntransport geeignet.
Ein gutes Arbeitsumfeld
Ein gutes Arbeitsumfeld, in dem sich unsere Mitarbeiter wohl und glücklich fühlen, ist eine Grundvoraussetzung dafür, dass wir auch künftigen Generationen Brot backen können. Alle Entscheidungen, die wir treffen, wie wir im Alltag handeln und Pågen entwickeln, basieren auf unseren gemeinsamen Werten und unserem Verhaltenskodex.
Unsere gemeinsamen Werte sind die Basis für alles, was wir tun, und wir arbeiten mit Engagement, Mut, Verantwortung und Zusammengehörigkeit. Pågen verfolgt eine Null-Toleranz-Politik gegen alle Formen von Diskriminierung, Viktimisierung, Belästigung, Bedrohung oder Gewalt in unserem Geschäft. Bei der Rekrutierung berücksichtigen wir stets die Vielfalt sowie die auf die Bedürfnisse des Unternehmens abgestimmte Kompetenz.
Pågen setzt sich aktiv gegen arbeitsbedingte Erkrankungen und Verletzungen ein. Wir arbeiten auch eng mit den arbeitsmedizinischen Diensten zusammen, die die Möglichkeit haben, den Arbeitsplatz aufzusuchen, um mögliche Probleme zu lösen.
Zum Wohlfühlen ist es wichtig, aktiv zu sein und gemeinsam etwas zu tun. Deshalb investieren wir in gesundheitsfördernde Maßnahmen und leisten unseren Mitarbeitern einen großzügigen Wellness-Beitrag.
